中华文化报北京讯：10月13日下午，18名学生代表应邀参观了毓秀餐厅一层、二层后厨和集中加工间。这是后勤党委组织的“2022年饮食文化节”系列活动之一，旨在让同学们更好地了解学校食堂工作，倾听同学们的意见，提升餐饮服务品质，带动学生自觉开展“光盘行动”。
在饮食服务中心主任曾杰的引导下，同学们饶有趣味地参观了食堂后厨加工间、原材料周转库、食品留样柜等区域，认真了解了食堂灶具、保鲜储藏柜、消毒柜等机械设施的操作流程和使用方法，仔细询问了原材料采购、存储和食品加工制作流程及标准要求。通过亲自了解食堂各种硬件设备的功能作用，亲眼观看工作人员现场制作菜品的过程，让同学们对食堂日常工作有了更加深入的了解，对工作人员的艰辛和努力有了直观感受，也让“珍惜粮食、拒绝浪费”的观念更加深入人心。
此次活动不仅增强了餐饮服务工作的透明度，还构建起学生与食堂沟通的桥梁。饮食服务中心认真听取学生提出的意见建议，加大力度在菜品色、香、味上下功夫，严把食材进货关、加工关，菜品营养关、份量关，弘扬好“北京高校舌尖食堂争霸赛冠军”的优良传统，让学生真切感受到“一流餐饮”的服务品质。
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